Château Moyau est situé sur une pente fertile privilégiée longeant la côte méditerranéenne entre Saint-Pierre-la-Mer et Les Cabanes de Fleury.
Château Moyau est mentionné dans les archives dès 1792. La tradition viticole de cette région côtière remonte cependant bien plus loin, car la viticulture y était déjà pratiquée à l’époque romaine et les vins étaient très recherchés dans l’Empire romain.
L’approche traditionnelle de ce domaine cave est pour nous à la fois une obligation, une continuité et un encouragement pour le présent et l’avenir. Cependant, dans le soucis des détails, nous mettons en pratique notre passion pour les vins avec des méthodes de cultures contemporaines et une technologie de cave à la pointe du progrès.
Lorsque nous nous rencontrerons à Moyau, vous découvrirez notre enthousiasme pour les vins uniques et leurs caractères authentiques. Préparez-vous à déguster, non seulement quelques-uns des meilleurs vins de France, mais aussi de la planète entière!
Nos VINES
Cru Wines:
« Les Grands Vin De Chateau Moyau »
L’Unique
L’Unique est élaboré à partir de raisins Bourboulenc et Grenache Blanc. Les vignes, âgées jusqu’à 40 ans, sont situées sur nos meilleures parcelles. Le vin est vinifié dans des cuves en forme d’œuf et élevé pendant six mois en fûts de bois, ce qui lui confère une grande densité et une intensité aromatique. Dans le verre, il a une couleur jaune doré avec des reflets argentés. Il dévoile un bouquet de fleurs blanches, de fruits exotiques, de vanille et d’amandes. Doux en bouche, il impressionne par une fine fruité épicée, une touche de minéralité et des saveurs d’agrumes, d’abricot et de pêche blanche avec des tanins subtilement intégrés.
Sublime
Notre rosé haut de gamme est un assemblage de 30% de Grenache Noir, 30% de Cinsault, 20% de Syrah et 20% de Mourvèdre. Il se présente avec une couleur rose clair aux reflets ambrés, brillants et argentés. Il séduit le nez avec des notes de crème de fraise, de cassis, de violette, de pêche, de pamplemousse, d’agrumes et de fleurs blanches, complétées par des notes légères de grillé. En bouche, le Sublime est charnu, avec beaucoup de fraîcheur et de douceur, rond, délicat, une structure légère et ronde, une belle et fine amertume, évolution complexe et persistante. Des notes parfumées de fruits rouges, de noix de coco et d’épices complètent l’expérience gustative. Un rosé de grande classe… un plaisir de grande classe.
1792
Un vin à base de 95% de Grenache Noir qui exprime magnifiquement le fruit et la structure de ce cépage. Les vignes pour ce vin ont jusqu’à 100 ans et le vin lui-même a été élevé pendant plus de deux ans en barriques au grain fin. Sa présentation dans le verre, avec sa coloration sombre, presque noire, annonce des notes harmonieuses de baies noires, associées à des arômes de cerise. Le vin est perfectionné par des nuances boisées élégamment intégrées, qui se révèlent sous forme de notes de tabac, d’arômes torréfiés et d’une légère touche de chocolat noir.
L’Unique:
L’Unique est élaboré à partir de raisins Bourboulenc et Grenache Blanc. Les vignes, âgées jusqu’à 40 ans, sont situées sur nos meilleures parcelles. Le vin est vinifié dans des cuves en forme d’œuf et élevé pendant six mois en fûts de bois, ce qui lui confère une grande densité et une intensité aromatique. Dans le verre, il a une couleur jaune doré avec des reflets argentés. Il dévoile un bouquet de fleurs blanches, de fruits exotiques, de vanille et d’amandes. Doux en bouche, il impressionne par une fine fruité épicée, une touche de minéralité et des saveurs d’agrumes, d’abricot et de pêche blanche avec des tanins subtilement intégrés.
SUBLIME:
Notre rosé haut de gamme est un assemblage de 30% de Grenache Noir, 30% de Cinsault, 20% de Syrah et 20% de Mourvèdre. Il se présente avec une couleur rose clair aux reflets ambrés, brillants et argentés. Il séduit le nez avec des notes de crème de fraise, de cassis, de violette, de pêche, de pamplemousse, d’agrumes et de fleurs blanches, complétées par des notes légères de grillé. En bouche, le Sublime est charnu, avec beaucoup de fraîcheur et de douceur, rond, délicat, une structure légère et ronde, une belle et fine amertume, évolution complexe et persistante. Des notes parfumées de fruits rouges, de noix de coco et d’épices complètent l’expérience gustative. Un rosé de grande classe… un plaisir de grande classe.
1792:
Un vin à base de 95% de Grenache Noir qui exprime magnifiquement le fruit et la structure de ce cépage. Les vignes pour ce vin ont jusqu’à 100 ans et le vin lui-même a été élevé pendant plus de deux ans en barriques au grain fin. Sa présentation dans le verre, avec sa coloration sombre, presque noire, annonce des notes harmonieuses de baies noires, associées à des arômes de cerise. Le vin est perfectionné par des nuances boisées élégamment intégrées, qui se révèlent sous forme de notes de tabac, d’arômes torréfiés et d’une légère touche de chocolat noir.
PLEINS FEUX SUR LES VINS
Édition Spéciale
L´Exception
Un assemblage spécial de Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah, dans lequel les cépages utilisés ont été vieillis pendant des durées différentes en fûts de bois. Le résultat est un vin rouge foncé, profond et limpide, qui charme le nez avec des notes de cerise, de mûre, de cassis, de chocolat noir et une légère touche de cannelle. En bouche, ces notes se répètent et offrent une expérience gustative de velours et de soie. C’est un vin généreux et quelque peu extravagant qui ravira les amateurs de vins des régions ensoleillées.
Frais et Fruité
“Frais et Fruité” est représentatif des cuvées La Mer, Le Flamant et Le Soleil. Ces vins sont élaborés pour être bu quand ils sont jeunes et frais. Leurs noms sont synonymes de l’environnement pittoresque de Château Moyau – comme une journée ensoleillée sur la mer, entouré par les flamants roses dans nos lacs salés.
LE MER:
Un assemblage de Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino et Viognier. Merveilleux et fruité avec des arômes de pamplemousse, citron, pêche, clou de girofle, notes minérales et fleurs printanières. Doux en bouche, avec une morsure juteuse et une finale fraîche et légèrement iodée.
Le Flamant:
Ce rosé est un assemblage de Grenache Noir et de Cinsault, qui a été vieilli en cuves inox. Le vin présente un très joli nez de fraises, framboises, cerises, amandes, violettes et des notes poivrées subtiles. La bouche est juteuse, fraîche, avec de beaux fruits.
Le Soleil:
Un assemblage de Grenache Noir, Cinsault et Syrah. Le vin a été vieilli en cuves inox. Il présente un très joli bouquet de framboises, cerises, myrtilles, herbes, notes florales et une touche d’épices. La bouche est pleine, douce, avec des notes fruitées.
Séjournez au Domaine de Moyau
Moyau est un endroit magnifique sur la Terre. Non seulement on élabore des vins exquis ici, mais c’est aussi un endroit idéal pour faire une pause et se détendre dans notre bel écrin.
